白藜蘆醇（Resveratrol）和NMN如何一起支持抗衰老基因？【NMN抗衰逆齡系列（4）】

來到《NMN抗衰逆齡系列》的第四篇，我們將介紹白藜蘆醇（Resveratrol），它是抗衰老基因的支持者。在上一篇中，我們介紹了Sirtuins這一組抗衰老基因，以及NMN如何幫助Sirtuins的蛋白質進行DNA修復的工作。在今天的影片中，我將介紹白藜蘆醇如何進一步提升Sirtuins基因組的功能。

白藜蘆醇（Resveratrol）、葡萄和Sirtuins基因組的關係

Sirtuins基因組在DNA修復方面扮演著極其重要的角色，從單細胞生物如細菌、酵母菌，到靈長類動物，甚至人類的細胞中都能找到Sirtuins的基因組。哈佛大學教授David Sincair首次確認了Sirtuins基因組在維護DNA遺傳基因序列和表觀基因遺傳兩方面的作用。同時，他通過補充NMN以提升能量，使Sirtuins蛋白質能夠發揮其功效，進一步確認了NMN的延緩衰老作用。

接著，哈佛的研究團隊詢問是否還有其他物質可以提升Sirtuins基因組的功能。他們研究了數以千計的物質，其中一樣引起了他們的注意，那就是葡萄。葡萄的生長環境極端，經受著強烈的陽光照射、紫外線、極熱或極冷的天氣。他們發現葡萄皮上的一種物質——白藜蘆醇（Resveratrol），好像是一種催化劑，能夠有效提升Sirtuins蛋白質的活性，提升程度高達13倍。這項研究結果於2003年發表在《Nature》雜誌上，確認了Resveratrol白藜蘆醇的抗衰老作用，並引起了全球的關注。

接著的20年中，科學家對白藜蘆醇進行了大量研究。在動物研究中，他們發現白藜蘆醇是一種非常強效的抗氧化劑，可以保護細胞內的DNA，防止自由基對細胞的損害。什麼是自由基呢？環境污染、陽光中的紫外線或輻射，以及我們身體內的新陳代謝過程都會產生一些不穩定的分子，這些分子就是自由基，可能引發細胞內的炎症反應，甚至導致癌症的發生。

白藜蘆醇的功效

在老鼠的實驗研究中發現，白藜蘆醇可以提升前額葉中多巴胺和血清素的水平，而這兩種神經傳導物質對於治療抑鬱症起著關鍵作用。至於幫助Sirtuins基因組進行DNA修復的研究，我們在老鼠身上發現它可以減緩癌細胞的擴散。在酵母菌和其他魚類的實驗中，也發現白藜蘆醇可以幫助它們延長壽命。

近年來，有關白藜蘆醇的臨床研究也相繼展開。例如，2017年，美國喬治城大學醫學院將119名患有亞茲海默症的患者分為兩組，一組服用白藜蘆醇，另一組服用安慰劑。一年後，研究人員使用磁共振成像技術檢查他們的大腦，發現服用白藜蘆醇的組別在大腦中的β-淀粉樣蛋白（Beta-amyloid）聚集情況和大腦的發炎情況都有顯著改善。由此可見，白藜蘆醇有助於保護大腦神經細胞，並可協助治療與衰老相關的退化性疾病。

另外，一項於2022年發表的研究顯示，白藜蘆醇能夠降低我們的空腹血糖水平，改善胰島素的敏感性，從而降低因患糖尿病而引發併發症的風險。美國食品藥品監督管理局將白藜蘆醇定義為一種營養補充品。基於白藜蘆醇具有強大的抗氧化作用，我們也推薦其作為一種營養補充品使用。至於如何服用，因為白藜蘆醇不溶於水，所以我會建議飯後進食。至於份量方面，不同的研究有相當大的差別，範圍從250至500至1000毫克。目前並沒有明確的指引，但到目前為止，很少有不良反應的報告。

有哪些人不應該使用白藜蘆醇呢？

如果患有血液疾病，應該避免使用，因為白藜蘆醇可能會降低血液凝固的能力。孕婦或哺乳期間的婦女也不應該使用，因為我們不知道它對小朋友的影響。另外，一些年輕的小朋友也應該避免使用白藜蘆醇，因為白藜蘆醇本身含有癡性激素的特性。

另一方面，如果有癌症的朋友，如果癌症和癡性激素相關，就應該避免使用。有些朋友患有癲癇症，服用癲癇藥物，或者一些情緒病人用癲癇藥物幫助治療情緒病，亦不應該使用白藜蘆醇，因為癲癇藥物在肝臟內消化，而白藜蘆醇亦在肝臟內消化，如果同一時間使用，就有可能提升藥物在血液的水平。

白藜蘆醇是一種營養補充品，絕對不是任何藥物

最後再一次提醒大家，白藜蘆醇是一種營養補充品，絕對不是任何藥物。許多臨床研究，包括人類的研究，都正在進行中。在使用之前，真的要了解清楚。如果使用的過程中有任何懷疑或副作用，應該盡快尋求專業人士的幫助。